El Día de Asturias es la jornada festiva de la comunidad española del Principado de Asturias. Se celebra cada 8 de septiembre y coincide con la festividad de la Virgen de Covadonga, patrona de Asturias. Aprovechamos la ocasión para felicitar a todas las Covadonga por su santo ;)
Es la excusa perfecta celebrarlo disfrutando de su gastronomía.
La cocina asturiana
La gastronomía y comida típica de Asturias se compone, principalmente, de recetas que se han ido transmitiendo de generación en generación. La riqueza de sus productos —carnes del ganado que pasta en sus valles, pescado fresco de su costa, aves de corral y frutas y hortalizas de sus huertas— contribuyen a que su gastronomía sea muy preciada para todos los que visitan esta comunidad, e incluso podríamos afirmar que muchos de los platos típicos de Asturias han traspasado nuestras fronteras.
Platos tradicionales de Asturias
A riego de que nos dejemos en el tintero alguno, entre los platos más típicos de Asturias podríamos nombrar la fabada, el rollo de bonito, el pastel de cabracho, el pote, chorizo a la sidra y, de más reciente creación y muy de moda, el cachopo, entre otros. Todo ello regado con la bebida más típica de Asturias, que es la sidra.
Mención especial, por el prestigio que han alcanzado, se merecen los quesos asturianos, que elaboran con leche de cabra, oveja o vaca o combinándolas. Como ejemplos, el queso Cabrales o el queso Gamoneu, ambos quesos azules.
Puedes disfrutar de la gastronomía asturiana en Madrid
Restaurante El Ñeru, en el centro de la ciudad
El Ñeru es una bulliciosa sidrería, con murales y fotografías de temática asturiana, lleva el auténtico sabor de Asturias en su ADN y está en el centro de Madrid, siendo ya uno de los restaurantes con más prestigio de la capital en lo que a cocina asturiana se refiere.
Dos de sus platos más populares son el cachopo y la fabada asturiana, plato éste último que ha conseguido premios a nivel nacional. Y también ofrecen otros platos menos frecuentes en restaurantes asturianos como son las croquetas de queso cabrales o el adobo con patatas y huevo.
Sidrería Teitu, en el corazón financiero de la ciudad
Teitu es una auténtica sidrería asturiana en el corazón financiero de Madrid, con terraza de verano, barra de tapeo y salones privados para tus eventos.
¿Qué vas a encontrar aquí? El sabor de antaño de la cocina asturiana con una extensa carta construida en base a la misma, junto con otras opciones que aseguran complacer a los más exigentes. Excepcional es su cecina de León ahumada o sus fabes de Tineo con su compango y sus carnes a la brasa, que son sólo algunas de las especialidades que puedes degustar aquí. Acompañadas, por supuesto, del vino o la sidra perfectas.
El 8 de septiembre es el día en que Asturias está en el centro del escenario. Y las tradiciones nos gustan porque nos identifican. ¡Goza de nuestras tradiciones como se merece, disfruta de la gastronomía de nuestro país!