Así fue el Día Mundial de la Chaîne en el Bailiato de Barcelona
El programa propuesto por el Bailiato de Barcelona de la Chaîne des Rôtisseurs España para celebrar el Día Mundial de la Chaîne (World Chaîne Day) prometía pasar una velada magnífica y superó todas las expectativas de los asistentes
Mercer Restaurante, el Hotel Mercer fue el lugar elegido
El Hotel Mercer es uno de los mejores hoteles de la ciudad con sus 5 estrellas y Mercer Restaurante es uno de los espacios gastronómicos que cuenta, donde se celebró la velada para celebrar el Día Mundial de la Chaîne —World Chaîne Day— en el Bailiato de Barcelona de la Chaîne des Rôtisseurs España, que este año se celebró el 13 de abril.
Chef Xavier Lahuerta, cofrade de la Chaîne des Rôtisseurs España
El restaurante elegido, Mercer Restaurante, ya era una garantía de que todos los asistentes a la cena estarían a gusto y que el servicio sería de excepción. Pero, ¿y qué de la propuesta gastronómica?
La oferta gastronómica corrió a cargo de su Chef Ejecutivo y asociado de la Chaîne des Rôtisseurs España, nuestro cofrade Xavier Lahuerta, que diseñó un menú exclusivo para celebrar el Día Mundial de la Chaîne.
———
Cóctel
Copa de cava
Pan de coca con anchoas
Tomate y naranja sanguina con lima y AOVE
Fritura de salmonetes en adobo
———
Continuamos con…
Zanahoria violeta asada, crema agria y mole de cacao
Vieira del Atlántico, foie de pato en ravioli y apionabo a la vainilla
Nebraska a la brasa, parmentier de patata y cebollitas platillo
———
El momento dulce
Mousse de queso y frutos rojos
Cafés y Infusiones
———
Bodega
Ramón Bilbao Crianza — D.O. Rioja
Ánima de Raimat — D.O. Tierra Alta
———
Agradecimientos
Como es habitual, al final de la velada se agradeció el trabajo de todas las personas involucradas en que el Día Mundial de la Chaîne fuese un éxito, tanto en la cocina como en la sala. Desde aquí queremos enviar un agradecimiento a Romero Premium Networking y en especial a Israel Romero por el maravilloso reportaje fotográfico y en vídeo.
Estad atentos a otros eventos que celebramos en la Chaîne des Rôtisseurs España en la sección de Noticias / Eventos de la web
