Tras el éxito de la primera y la segunda edición del Curso de Cortadores de Jamón de la Fundacion Raíces y Cocina Conciencia, el pasado 14 de noviembre se celebró la entrega de diplomas de la 3ª edición.
Los encargados de transmitir dicho arte han sido nuestro amigo y cofrade José Antonio Sánchez Vaquero y Oscar Joya González, cortadores profesionales, en colaboración con Don Finardo y Castro González de Guijuelo, siendo esta formación parte de la obra social de Don Finardo, S.L.
En este curso, cuya duración es de tres meses, chicos y chicas que son atendidos desde la Fundación Raíces, sin referentes adultos, y de distinta procedencia (Bangladesh, Marruecos, Mali, Guinea Conakry o Malawi entre otros), se forman satisfactoriamente en este fabuloso arte. Esperamos que esta práctica experiencia formativa conlleve una oportunidad laboral para todos ellos.
¡¡VIVA LA CHAÎNE!!