. . El martes 27 de noviembre celebramos la tradicional cena de Navidad de la Chaîne des Rôtisseurs España en el Bailiato de Barcelona, teniendo la convocatoria tal acogida que completamos el aforo en el restaurante Rías de Galicia. . .
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El sábado 27 de octubre tuvimos la ocasión de disfrutar de nuestra II Edición de Masterclass de arroz para niños. Siete niños (de entre 6 y 13 años) frente a un fuego, capitaneados por José Luis Pérez Braojos, chef y profesor de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, y con un adulto…
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CENA DE MARIDAJE EN LA SIDRERÍA TEITU El pasado día 19 de octubre se celebró en el Bailiato de Madrid una cena de otoño con un evento del Gourmet Dégustateurs en la La Sidrería Teitu, perteneciente al Grupo Oter, de nuestros cofrades Jesús Martínez y Gerardo Oter. El Teitu es una auténtica sidrería asturiana en el…
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José Mª Ruiz Benito, del restaurante José Mª en Segovia, se encuentra entre los Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán en noviembre en León. Estos premios los concede la Federación Española de Hostelería (FEHR), y en esta duodécima edición reconocen “el esfuerzo que realizan los empresarios hosteleros en satisfacer a sus clientes, así como…
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La experiencia es un grado. Pedro Nel llegó a España ávido de conocimientos y con una energía inagotable para formarse primero como Jefe de Sala y, posteriormente, como chef. Se hizo empresario y lideró, al frente de sus establecimientos El Covacho y El Covacho de Pedro, un momento muy dulce de la gastronomía en las…
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Después de las vacaciones de verano toca de nuevo volver a lo cotidiano, incorporarse al trabajo, a organizar nuevos proyectos… Por eso el mes de septiembre viene cargado de novedades que queremos compartir con todos vosotros. NUEVAS INCORPORACIONES A LA CHAÎNE ESPAÑA: – IGNACIO BUENO MUÑOZ (categoría PROFESSIONEL DU VIN), de la BODEGA ALIDIS VIÑA…
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Formando parte de la embajada comercial enviada por la Junta de Castilla la Mancha a Chengdú (China), y de la que formaba parte nuestro cofrade Manuel Conde, Director de la ESGHT, se ha establecido una cooperación amistosa de carácter internacional entre ambas instituciones, con el objetivo de promover intercambios académicos y turísticos y sentar las…
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El pasado día 29 de junio se celebró en el Bailiato de Madrid nuestra tradicional cena de verano con un evento del Gourmet Dégustateurs en la Vinoteca El Telégrafo, perteneciente al Grupo Oter, de nuestros cofrades Gerardo Oter y Teresa Torre. En la cena se ofreció el siguiente menú: Jamón Ibérico de Montanera y aperitivo…
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El pasado 15 de junio el Bailiato de Barcelona celebró en lo más alto de la torre del Teleférico, en el restaurante la Torre d’Alta Mar, el Solsticio de verano. El prestigioso restaurante Torre d’Alta Mar está situado a más de 75 metros de altura del suelo, desde donde se disfrutan unas increíbles vistas panorámicas…
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El Ayuntamiento de Segovia rinde su particular homenaje a la figura del maestro asador Dionisio Duque, con una placa instalada en la glorieta que lleva su nombre en el cruce de las calles avenida Padre Claret y calle San Gabriel, reconociendo de esta manera la contribución que el ilustre hostelero realizó a la gastronomía y…
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