Después de las vacaciones de verano toca de nuevo volver a lo cotidiano, incorporarse al trabajo, a organizar nuevos proyectos… Por eso el mes de septiembre viene cargado de novedades que queremos compartir con todos vosotros.
NUEVAS INCORPORACIONES A LA CHAÎNE ESPAÑA:
– IGNACIO BUENO MUÑOZ (categoría PROFESSIONEL DU VIN), de la BODEGA ALIDIS VIÑA MAMBRILLA (www.mambrilla.com) en Mambrilla de Castrejón (Burgos). La bodega, situada en la Ribera del Duero, refleja en sus vinos el carácter singular de esta tierra y la esencia de la tradición familiar. Muy bienvenido!!!
– CARLOS MARTÍNEZ ESTÉVEZ (categoría MAÎTRE RESTAURATEUR), del RESTAURANTE EL COTO (www.restaurantecoto.es) en Ourense. Casa antigua de piedra con refinados salones y bar clásico especializado en platos de carne y pescado. Cocina tradicional gallega. En 2015 obtuvo la marca «Q de Calidad Turística Española», destacando «la calidad, prestigio, diferenciación, fiabilidad y promoción en el sector de la hostelería y turismo» otrogado por la Secretaría de Estado de Turismo de la comunidad autónoma. Muy bienvenido!!
– GUSTAVO ENRIQUE CASTELLANO HERNÁNDEZ, del PAZO DE LAIA, en San Xoan de Laia (Palas del Rey, Lugo) en pleno Camino de Santiago. Se trata de un nuevo resort-spa, que se encuentra en fase de construcción. ¡¡¡Estamos deseando ver el resultado final!!! Muy bienvenido!!
NUEVAS APERTURAS:
– PEZ FUEGO (en calle Orense, 68 de Madrid – www.grupo-oter.net). El nuevo establecimiento de nuestros cofrades Teresa Torre y Gerardo Oter, del GRUPO OTER. ¡¡¡El mar a la brasa!!! Muchas felicidades por ese nuevo establecimiento!!
INICIATIVAS SOLIDARIAS:
– Grupo ST. JAMES (www.restaurantestjames.com), de nuestros cofrades Isabel García y José Luis Armengol. Desde el 15 de septiembre al 15 de noviembre participan en la 9ª edición de la acción solidaria Restaurantes Contra el Hambre. El padrino de esta edición es Quique Dacosta, que también es embajador de Acción contra el Hambre. Los restaurantes participantes donan una cantidad por cada plato solidario y por cada menú. «Muchos pocos» hacen un «mucho», de hecho en la campaña de 2017 se recaudaron 195.000 euros para luchar contra la desnutrición infantil. ¿Verdad que merece la pena!
RECONOCIMIENTOS:
– MANUEL MORENO ROSAS (www.elcopo.es) en Palmones (Cádiz). El pasado 5 de septiembre recibió un homenaje en los Premios Radio Turismo 2018, de alcance nacional en reconocimento a su «continuo apoyo a la hostelería por seguir creando y luchando durante más de 40 años detrás de los fogones de EL COPO». Muchísimas felicidades!!
– DAVID DE CASTRO VICO (www.daviddecastroevents.com y www.reganadonpelayo.com) en Sevilla. En la XXXIII Edición de los Premios Nacionales a la Moda para Jóvenes Diseñadores se le ha otorgado el pasado 6 de septiembre el premio PRENAMO por su trayectoria y excelencia profesional. Bravo!!!!
Para todas las bodegas que estáis ahora en plena vendimia, os deseamos una muy buena cosecha y que vuestros vinos sigan cosechando todos los premios que os merecéis.
Seguimos adelante! Os deseamos una magnífica semana, saludos cordiales,
Secretaría
Chaîne des Rôtisseurs España
