. La cena de navidad del Bailiato de Madrid de la Chaîne des Rôtisseurs España de este año se celebró el 1 de diciembre en el Relais & Châteaux Hotel Orfila, palacete reconvertido en hotel de 5* situado en el centro de Madrid, donde Mario Sandoval —2 estrellas Michelín— está a cargo de la…
El sábado 27 de octubre tuvimos la ocasión de disfrutar de nuestra II Edición de Masterclass de arroz para niños. Siete niños (de entre 6 y 13 años) frente a un fuego, capitaneados por José Luis Pérez Braojos, chef y profesor de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, y con un adulto…
CENA DE MARIDAJE EN LA SIDRERÍA TEITU El pasado día 19 de octubre se celebró en el Bailiato de Madrid una cena de otoño con un evento del Gourmet Dégustateurs en la La Sidrería Teitu, perteneciente al Grupo Oter, de nuestros cofrades Jesús Martínez y Gerardo Oter. El Teitu es una auténtica sidrería asturiana en el…
La experiencia es un grado. Pedro Nel llegó a España ávido de conocimientos y con una energía inagotable para formarse primero como Jefe de Sala y, posteriormente, como chef. Se hizo empresario y lideró, al frente de sus establecimientos El Covacho y El Covacho de Pedro, un momento muy dulce de la gastronomía en las…
El Ayuntamiento de Segovia rinde su particular homenaje a la figura del maestro asador Dionisio Duque, con una placa instalada en la glorieta que lleva su nombre en el cruce de las calles avenida Padre Claret y calle San Gabriel, reconociendo de esta manera la contribución que el ilustre hostelero realizó a la gastronomía y…