Entrevistamos a José Valdearcos
José Valdearcos, es el Director de Alimentos y Bebidas del Parador de Turismo de Alcalá de Henares y la Hostería del Estudiante, en Madrid.
Entrevistamos a César González
César González ha convertido su pasión por la gastronomía en su profesión, pasando de prestar servicios del sector tecnológico al hostelero, principalmente.
Entrevistamos a Marta Garrido
Marta Garrido González es una mujer fuerte y luchadora. Valenciana de nacimiento y madrileña de adopción, es optimista por naturaleza y valora por encima de todas las cosas la amistad, la confianza y el sentido común.
Entrevistamos a May Rodríguez
May Rodríguez Sáez es responsable comercial de la bodega Vinos Jeromín, bodega que es el “buque insignia” de la D.O. Vinos de Madrid. De los 4 millones de botellas que se venden de la denominación de origen Vinos de Madrid, 1 millón corresponden a Vinos Jeromín.
Entrevistamos a Xavi Lahuerta
Xavier Lahuerta es el chef ejecutivo del Hotel Mercer, en el barrio gótico en Barcelona.
Entrevistamos a Marisa Duque
Marisa Duque es la cuarta generación al frente de Casa Duque, el emblemático restaurante de Segovia con más antigüedad de la provincia. Este año cumple 125 años. Nada más y nada menos.
Entrevista a Nacho Díaz de la Cuerda, Chef de Venta de Aires
Nacho Díaz de la Cuerda es el chef que dirige la cocina de Venta de Aires, el restaurante más antiguo de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, que este año cumple 129 años, siendo su único restaurante centenario. Está enclavado en pleno Circo Romano, en el centro de la bella ciudad de Toledo.
Entrevista a Emérito Astuy, del Hotel Restaurante Astuy
Emérito Astuy representa a la tercera generación al frente de uno de los establecimientos más emblemáticos de Cantabria: el Hotel Restaurante Astuy.
#13 – Newsletter 21 de Septiembre 2020
Prácticamente ha terminado el verano y estamos a punto de entrar en el otoño. Pero eso, realmente, es lo mejor de los finales, que traen consigo nuevos comienzos. Y más ahora porque, pase lo que pase, sabemos que lo único cierto es que todo es incierto. Y aunque ya hemos vuelto casi todos a lo…
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Entrevista a Jordi Esteve, restaurante Nectari
Hablamos con Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari en Barcelona, asociado de la Chaîne des Rôtisseurs España