Entrevistamos a Marisa Duque
Marisa Duque es la cuarta generación al frente de Casa Duque, el emblemático restaurante de Segovia con más antigüedad de la provincia. Este año cumple 125 años. Nada más y nada menos.
Entrevista a Nacho Díaz de la Cuerda, Chef de Venta de Aires
Nacho Díaz de la Cuerda es el chef que dirige la cocina de Venta de Aires, el restaurante más antiguo de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, que este año cumple 129 años, siendo su único restaurante centenario. Está enclavado en pleno Circo Romano, en el centro de la bella ciudad de Toledo.
Entrevista a Emérito Astuy, del Hotel Restaurante Astuy
Emérito Astuy representa a la tercera generación al frente de uno de los establecimientos más emblemáticos de Cantabria: el Hotel Restaurante Astuy.
#13 – Newsletter 21 de Septiembre 2020
Prácticamente ha terminado el verano y estamos a punto de entrar en el otoño. Pero eso, realmente, es lo mejor de los finales, que traen consigo nuevos comienzos. Y más ahora porque, pase lo que pase, sabemos que lo único cierto es que todo es incierto. Y aunque ya hemos vuelto casi todos a lo…
Entrevista a Jordi Esteve, restaurante Nectari
Hablamos con Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari en Barcelona, asociado de la Chaîne des Rôtisseurs España
Resumen de Noticias del 2019
El año pasado fue un año repleto de actividad por vuestra parte, nuestros Asociados. Y ello se vio reflejado tanto en nuestras redes sociales, que no dejan de crecer mes tras mes, así como las visitas que recibió nuestra página web a lo largo de todo el año. Es por ello, que hemos decidido plasmar…
Gastronomía y Vinos de Madrid
Con motivo de la reciente celebración de San Isidro, el Bailiato de Madrid de la Chaîne des Rôtisseurs España celebró una reunión virtual para hablar de la gastronomía y los vinos de Madrid
#12 – Newsletter 12 de Mayo 2020
Poco a poco van apareciendo buenas noticias. Disminuyen los afectados, se reduce el número de fallecidos e incluso hay pequeños atisbos de apertura de negocios. Esta situación nos ha puesto a todos al límite: ha puesto nuestro mundo patas arriba. Nuestra forma de vida, la forma de relacionarnos, la forma de movernos por la ciudad,…
25 de Abril: Día Mundial de la Chaîne 2020
Ninguno de nosotros hubiéramos creído en febrero que en abril íbamos a estar en medio de la mayor tragedia de la historia moderna. ¡Cuántos cambios nos quedaban por ver!
#11 – Newsletter 25 de Febrero 2020
Febrero es el mes de celebrar el amor con San Valentín. Y de celebrar la amistad, la imaginación, el desparpajo y las risas con los carnavales. Nosotros seguimos celebrando vuestros éxitos, los personales y los profesionales, con las noticias que os pasamos en este boletín. Jornadas gastronómicas, premios concedidos y ampliación del negocio. La Chaîne…