Las Islas Canarias conmemoran este jueves el día de su comunidad, coincidiendo con la fecha en la que tuvo lugar la primera jornada de actividad de su Parlamento en 1983, hace ya 36 años. El archipiélago canario, también conocido como ‘las islas afortunadas’ se llenará durante ésta y las próximas jornadas de actos culturales que dejarán ver sus raíces y tradiciones a través de la música y el deporte.
Pero ¿sabes a qué deben su nombre las Islas Canarias?
Muchos siguen preguntándose cuál es el verdadero origen de la nomenclatura que agrupa a Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, La Palma, La Gomera y El Hierro teniendo en cuenta la cantidad de teorías que se barajan acerca de los términos Islas Canarias.
Algunas investigaciones apuntan hacia los perros que habitaban las islas cuando llegó el rey Juba II de Mauritania. La presencia de estos canes habría llamado la atención de los colonos, que decidieron bautizar a estas islas como ‘Insulare Canaria’, o lo que es lo mismo, ‘Islas de Perros’, dando lugar con el paso del tiempo a las actuales Canarias.
Otra hipótesis destacada es la que señala que su nombre estaría ligado al nombre de una de las tribus bereberes que poblaban el archipiélago, sobre todo Gran Canaria, antes de ser conquistadas. Concretamente la investigación apunta a los Canarii o canarios en español, cuya presencia en el archipiélago habría propiciado que tanto Gran Canaria como el conjunto de las siete islas pasasen a conocerse como “las islas de los canarios”, y de ahí se diese el salto al actual Islas Canarias.
En cualquier caso, en el Día de Canarias hay que disfrutar de su clima y de los actos que se organizan, pero, sobre todo, hay que disfrutar de su gastronomía. Éstas son las propuestas que te hacemos desde la Chaîne des Rôtisseurs España.
Restaurantes de la Chaîne des Rôtisseurs en Canarias
Mesón El Drago, en Tegueste
Aunque de origen francés, Carlos Gamonal padre fue el primer canario en recibir una estrella Michelín en su Mesón el Drago. Hoy lo dirigen con gran acierto y profesionalidad Carlos y Priscila Gamonal, hijos del empresario.
Mesón el Drago es un restaurante que apuesta por una carta de mercado en la que predominan los productos locales y regionales de la isla. También cuenta con un importante servicio de catering desde 1962, tanto para eventos de gran envergadura como para ocasiones más íntimas, a domicilio, el cliente puede dejar todo en manos de sus grandes profesionales.
Además de una esmerada cocina, El Drago garantiza el cuidado de los más mínimos detalles en cocina y en sala. Calidad y tradición y un espacio de gastronomía de alta calidad por encima de todo.
Etéreo by Pedro Nel, en Tenerife
Con apenas 8 meses de recorrido, el restaurante Etéreo by Pedro Nel nació con el reto de realizar una cocina muy sencilla de mercado, llena de calidad y sabor que destaca por enfatizar los sabores propios de la isla.
Es un establecimiento para disfrutar del placer de comer en su más noble interpretación. Un espacio acogedor y moderno, un lugar en el que la profesionalidad está tanto en la cocina como en la sala, con un equipo dirigido por Pedro Nel Restrespo que en su labor demuestra los conocimientos y técnicas que hacen de este local un lugar al que volver.
Adrían Hoteles, en Costa Adeje
Adrián Hoteles es un grupo hotelero compuesto por tres hoteles de lujo ubicados en Tenerife, Costa Adeje:
- Hotel Jardines de Nivaria
- Hotel Roca Nivaria GH
- Hotel Colón Guanahani
Los tres hoteles tienen diferentes estilos, pero una misma filosofía: el sello de calidad de Adrián Hoteles estará siempre presente, tanto en sus instalaciones como en los servicios que ofrecen como en la minuciosa atención del personal del grupo.
Recientemente hemos sabido que el chef del restaurante la Cúpula —en el hotel Jardines de Nivaria— ha sido reconocido como Embajador Gastronómico de Tenerife. ¡Muchísimas felicidades, nuestra más cordial enhorabuena!
Hotel Roca Nivaria 
Hotel Jardines de Nivaria
Hotel Jardín Tecina, en la Gomera
El Hotel Jardín Tecina está en la isla de la Gomera. Tanto si viajas en familia, como en pareja es un destino inigualable, tanto para disfrutar de su gastronomía como para conocer las maravillas de la isla.
Dispone de tres restaurantes que se fusionan con el espacio proporcionando un ambiente idílico con la mejor cocina de autor, donde se ofrece la mejor selección de carnes a la brasa y pescados frescos a la parrilla. Cualquiera que sea tu opción, una de las mejores opciones sin duda es disfrutar de la gastronomía de nuestras islas afortunadas.
Celebra el Día de Canarias como se merece, disfrutando de los placeres de la buena mesa con tu gente querida.
Fotografías propiedad de los respectivos restaurantes y de César González
